Gulai Cumi Isi

Setelah bikin rendang, tiba2 masih pengen menu Padang, padahal bukan orang Padang juga deh..

Karena memang masih porsi 2 orang, jadi bahannnya masih sedikit2:
Bahan:
Cumi (jumlah tergantung selera), kemaren sih 8 cumi
1 batang serai
1 daun salam
4 daun jeruk
400 ml santan encer
100 ml air
1/4 sdt gula (optional, maklum orang jawa bilang gula buat gurih2 masakan ;-P)

Bumbu Halus
6 bawang merah
4 bawang putih
3 cabai merah
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 cm lengkuas
1/4 sdt jinten

Bahan isi:
Tentakel Cumi, blender
1/2 bawang bombay
1 bawang putih
1/2 wortel,
2 batang daun bawang
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe

Cara:

Isi:
1. Tumis bawang bombay, jahe dan ketumbar yang sudah dihaluskan
2. Masukkan campuran cumi, wortel dan daun bawang yang sudah dicincang
3. Tunggu sampai masak dan pisahkan
4. Masukkan isi ke dalam tubuh cumi (*jangan penuh2, karena cumi akan mengecil saat dikukus), tusuk dengan tusuk gigi
5. Kukus 15 menit

Gulai:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan batang serai, daun salam dan daun jeruk
2. Tunggu sampai harum, masukkan sedikit air
3. Masukkan santan, tunggu sampai mengental baru masukkan cumi
4. Masak sampai mendidih dan kuah kental
5. Sajikan bersama Terung Balado